Pastaprodukter
CAMPIONI Penne Rigate ØKO
Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer
Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer !
Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt. Varenummer: 99683
CAMPIONI Fusilli Skruer ØKO
Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer
Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer !
Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt. Varenummer: 99682
LIME PLUS Ren Lime Økologisk
Som erstatning alle de steder hvor man ellers ville anvende frisk lime saft. I dressinger, marinader, til fisk og skaldyr,i mayonnaise m.v. Forfriskende i et glas vand eller the og super i drinks f.eks.G & T. Varenummer: 9556
Se hele
LEMON PLUS Ren Citronsaft Økologisk
Som erstatning alle de steder hvor man ellers ville anvende frisk citron saft. I dressinger, marinader, til fisk og skaldyr,i mayonnaise m.v. Forfriskende i et glas vand eller the og super i drinks f.eks.G & T. Varenummer: 9555
Se hele
CAMPIONI FIOCCHI, Sløjfer
Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6680
Se hele
CAMPIONI TROTTOLE, Fjedre
Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6672
Se hele
CAMPIONI TROTTOLE, Fjedre Fuldkorn
Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6661
Se hele
CAMPIONI PENNE RIGATE, Rør
Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6649
Se hele
CAMPIONI ROUTE, Hjul Fuldkorn
Denne pastatype er velegnet som fyld i supper. Kan også bruges kold i fx pastasalat. Varen er forkogt. Varen er forkogt. Varenummer: 6638
Se hele
CAMPIONI Spaghetti Str. 2
Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6602
Se hele
PASTA TOSCANA Fusilli Fuldkorns Skruer Økologisk
Til alle pasta retter, i salat. Varenummer: 6742
Se hele
CAMPIONI Fusilli Fuldkorn Skruer ØKO
Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer
Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer !
Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt. Varenummer: 9624
CAMPIONI PENNE RIGATE, Rør, Fuldkorn
Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6549
Se hele