Brødprodukter – Snacks
LEIMER Croutons Sweet Chili
Croutons er en fransk specialitet, fremstillet af brød, der ristes i fedtstof eller grilles over hendøende gløder indtil overfladen er tør og sprød.
Leimer Croutons fremstilles i Tyskland efter fransk opskrift. Først bager man et lækkert formbrød, der så skæres i små tern og så ristes sprøde i margarine. For at bevare sprødhed og smag emballeres Leimer Croutons i aromatætte aluposer.
Leimer Croutons er et lækkert og spændende pift til maden, der er langt mere fedtfattig end de hjemmelavede croutons.
De fås i mange forskellige varianter;
med krydderurter, ost, løg/hvidløg, chili, tomat og neutral.
Kan anvendes som et lækkert tilbehør til såvel klare som legerede supper, som et sprødt pift i salaten, i forretter, samt som drys i gryderetter og ovnretter.
Og som snack er de selvfølgelig uundværlige.
Den nemme suppe:
250g mellemfine ærter, 200g skinketern, 3 fintsnittede forårsløg, 1 liter hønsebouillon.
Bringes i kog. Drys lidt reven ost på og servér med croutons.
Blandet salat m.croutons (Mesclun aux chapons)
Salt, peber, 1 spsk rødvinseddike, 5 spsk oliven olie, 1 bdt forårsløg, 250g blandede salater, 50g Leimer Croutons med løg/hvidløg, 2 grofthakkede hårdkogte æg.
Bland salt og peber efter smag i salatskålen. Tilsæt eddike, rør godt, tilsæt olie og rør igen. Vend fintsnittede forårsløg i og læg blandede salater oven på vinaigretten. Drys med croutons og hakket æg. Når salaten serveres blandes det hele forsigtigt.
Vælg mellem salater som ruketta, feldsalat, friseé, radiccio, egeblad, spæd spinat, kørvel, basilikum og nye skud af grøn salat. Varenummer: 8111
