Menu

Lasagne

product_6074.jpgproduct_6074.jpgproduct_6074.jpg

CAMPIONI Cannelloni

Til kødfyld. Varen er forkogt. Varenummer: 6074

Se hele  
product_9699.jpgproduct_9699.jpgproduct_9699.jpg

1/2 GASTRONOMI Fuldkorn Lasagne plader

I stedet for almindelige lasagneplader. Varen er forkogt. Varenummer: 9699

Se hele  
product_9697.jpgproduct_9697.jpgproduct_9697.jpg
product_9696.jpgproduct_9696.jpgproduct_9696.jpg

1/2 GASTRONOMI Lasagne-plader 25 x 19cm

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer
Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer !
Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Lasagnepladerne vejer ca. 69g. Der er ca. 72 plader i en kasse. Varenummer: 9696

Se hele  
product_6099.jpgproduct_6099.jpgproduct_6099.jpg

CAMPIONI Lasagne Spinat OvnKlar

Til lasagne. Varen er forkogt. Varenummer: 6099

Se hele  
product_6096.jpgproduct_6096.jpgproduct_6096.jpg

CAMPIONI Lasagne Gul Ovn-klar

Til lasagne. Varen er forkogt. Varenummer: 6096

Se hele  
product_6696.jpgproduct_6696.jpgproduct_6696.jpg

GIGLIO Lasagne m/æg ovn-klar

Til lasagne. Varenummer: 6696

Se hele