Menu

Fuldkorn

CAMPIONI Spaghetti Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6631

Se hele  

CAMPIONI ROUTE, Hjul Fuldkorn

Denne pastatype er velegnet som fyld i supper. Kan også bruges kold i fx pastasalat. Varen er forkogt. Varen er forkogt. Varenummer: 6638

Se hele  

LORI Fuldkorns Skruer Økologisk

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6522

Se hele  

LORI Fuldkorns Spaghetti Økologisk

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6521

Se hele  

LORI Fuldkorns Rør Økologisk

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6523

Se hele  

CAMPIONI FUSILLI, Skruer, Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9676

Se hele  

CAMPIONI PENNE RIGATE, Rør, Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9647

Se hele  

CAMPIONI FETTUCCE, Bredbånd Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9631

Se hele  

CAMPIONI TROTTOLE, Fjedre Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9629

Se hele  

CAMPIONI FUSILLI (Skruer) Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varenummer: 6676

Se hele  

CAMPIONI TROTTOLE, Fjedre Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6661

Se hele  

CAMPIONI PENNE (Rør) Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat.Varen er forkogt. Varenummer: 6648

Se hele  

CAMPIONI FUSILLI , Skruer, Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6577

Se hele  

CAMPIONI PENNE RIGATE, Rør, Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6549

Se hele