Menu

Fuldkorn

product_6549.jpgproduct_6549.jpgproduct_6549.jpg

CAMPIONI PENNE RIGATE, Rør, Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6549

Se hele  
product_9676.jpgproduct_9676.jpgproduct_9676.jpg

CAMPIONI FUSILLI, Skruer, Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9676

Se hele  
product_9647.jpgproduct_9647.jpgproduct_9647.jpg

CAMPIONI PENNE RIGATE, Rør, Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9647

Se hele  
product_9631.jpgproduct_9631.jpgproduct_9631.jpg

CAMPIONI FETTUCCE, Bredbånd Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9631

Se hele  
product_9629.jpgproduct_9629.jpgproduct_9629.jpg

CAMPIONI TROTTOLE, Fjedre Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9629

Se hele  
product_9627.jpgproduct_9627.jpgproduct_9627.jpg

CAMPIONI TORTIGLIONI, Tvistet Penne Fuldkorn

Forskellen på almindelig pasta og pasta af catering-kvalitet ligger i tørrings-processen.
Almindelig pasta går fra 60 grader C til 27 grader på 14 timer. Catering pasta går fra 85-90 grader til 27 grader på 6 timer! Den kortere tørrings-/nedkølingstid fra den noget højere temperatur bevirker, at pastaen bliver hårdere og bedre holder formen.
Hvis kogetiden normalt er 8 min. kan denne vare tåle 10 eller 12 min.
Den høje temperatur 85-90 grader – ændrer stivelsen i melet, så den bliver mere gele-agtig – dette giver en bedre form-holdbarhed og en lidt ændret smag (kun italienere kan smage forskel !) Varen er forkogt.
Semolina består af: 14% vand, 13-14% protein, 1% mineraler og 65% stivelse Varenummer: 9627

Se hele  
product_9626.jpgproduct_9626.jpgproduct_9626.jpg

CAMPIONI AVENA, Aks Fuldkorn

Koges efter anvisning og bruges primært som fyld i salater og supper. Varen er forkogt. Varenummer: 9626

Se hele  
product_6531.jpgproduct_6531.jpgproduct_6531.jpg

CAMPIONI FETTUCCE, Bredbånd Fuldkorn

Denne pastatype er specielt velegnet til kødsauce og andre grove saucer med store kød- og grøntsagsstykker.Varen er forkogt. Varenummer: 6531

Se hele  
product_6577.jpgproduct_6577.jpgproduct_6577.jpg

CAMPIONI FUSILLI , Skruer, Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6577

Se hele  
product_6661.jpgproduct_6661.jpgproduct_6661.jpg

CAMPIONI TROTTOLE, Fjedre Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6661

Se hele  
product_6648.jpgproduct_6648.jpgproduct_6648.jpg

CAMPIONI PENNE (Rør) Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat.Varen er forkogt. Varenummer: 6648

Se hele  
product_6636.jpgproduct_6636.jpgproduct_6636.jpg

CAMPIONI ROUTE, Hjul Fuldkorn

Denne pastatype er velegnet som fyld i supper. Kan også bruges kold i fx pastasalat. Varen er forkogt. Varen er forkogt. Varenummer: 6636

Se hele  
product_6631.jpgproduct_6631.jpgproduct_6631.jpg

CAMPIONI Spaghetti Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varen er forkogt. Varenummer: 6631

Se hele  
product_6676.jpgproduct_6676.jpgproduct_6676.jpg

CAMPIONI FUSILLI (Skruer) Fuldkorn

Til alle pasta retter, i salat. Varenummer: 6676

Se hele